Gundel Ferenc a képen
A Népszabadság július 21/22-i Hétvége mellékletében (szöveg: Rab László, képek: Reviczky Zsolt) Csak a férfiak tudnak főzni? címmel megjelent egy kiváló cikk.
A fotók között az „Egy régi kép a Gundel falán” alatti szöveg véleményem szerint pontosítást érdemel.
A képen a második világháború utáni idők egyik legnagyobb szakmai legendája – Gundel Ferenc úr – szerepel.
Az 50-es évek második felében élharcosa volt a szakács- és pincérképzés megteremtésének. A Vendéglátóipari Technikumban és Főiskolán generációk nőttek fel a tankönyveiből tanulva.
Úgy érzem, hogy a Fórum rovatban ez a kiegészítés – a Gundel családra való tekintettel is – indokolt lenne.
Tisztelettel: Börcsök András, a Gundel étterem volt igazgatója
