Az Egyél! nevet viselő étterem ötletét a séf Nicolas Nauman egy külföldi utazás ihlette. Fősikolásként egy indiai buddhista kolostorban élt, ahol minden nap néma reggeli volt. "Esélyt akart adni a vendégeknek arra, hogy csak az ételre koncentráljanak" - mondta a szakács.

Az ételek fix árasak, a vacsora este nyolc órakor kezdődik. Miután a vendégek leadják megrendeléseiket, addig nem beszélnek,  míg a négy fogásos vacsorát be nem fejezik. Ha esetleg valakinek sóra vagy vízre van szüksége, azt is némán kell jeleznie a pincéreknek.