Az európai uniós forrásból fölújított, több mint háromszáz éves létesítmény megnyitása több hetet késett. A pályázat keretében megvalósult, három elemből álló projektet idén május 30-án Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter ünnepélyes keretek között adta át az Európai Unió agrárminisztereinek jelenlétében.

Azon a napon az unió mezőgazdasági és halászati miniszterei – akiket az ünnepségen a fölújított étterem „első vendégeinek” neveztek – megebédeltek az épületben, ám az ünnepség után egy nappal a csárda már nem üzemelt. Később a csárda megnyitását  július 1-ére ígérték, de különböző okok miatt ezt a határidőt sem sikerült tartani. A vendéglátóhely már több mint egy hete látogatható, üzemeltetője a Hortobágyi Nonprofit Kft.