Beau házas, teljes állásban dolgozik és három kiskorú gyermek apja.  Olyan uzsonnákat szeretett volna kitalálni, melyeket nem csak megenni, de elfogyasztani is mókás, ezért a gyerekek is szívesen segítenek benne.

A férfi eredetileg csak azt akarta, hogy legyen valami közös programjuk minden nap a lányával, ami mindkettejüket szórakoztatja és segít fenntartani a jó apa-lánya kapcsolatot, majd a közös kreatívkodás annyira bejött, hogy Beau idővel úgy érezte, ezt másokkal is meg kell osztania. Így született meg a LunchboxDad.com, ahol jópofa, gyorsan elkészíthető és egészséges uzsonnakompozíciók elkészítésébe avatja be a hasonló helyzetben lévő szülőket. Az ételkészítésen túl Beau olyan általa is kipróbált termékeket mutat be, melyek segítik az időhiányban szenvedő szülők életét, s emellett gyerekes programokat is ajánl.