Gyümölcsdiéta az ősz kincseivel
A nyári gyümölcsdömping utolsó hullámait éljük, azért az ősz beköszöntésével sem kell lemondanunk az ínycsiklandó finomságokról. Érik a hamvas szilva, a ringló, már kapható az illatos, hazai őszibarack és a körte, a boltokban pedig az első, korai szőlőfajták is megjelentek. Az ősz gyümölcsei nemcsak nagyon finomak, de az egészségükre is kedvező hatással vannak, megéri tehát csemegézni!
Szilva
Több fajtája van, legismertebb talán a besztercei és a ringlószilva. A gyümölcs víztartalma 85% körül van, zsír és fehérje csak elhanyagolható mennyiségben van benne, cukortartalma viszont magas, így cukorbetegeknek és diétázóknak tanácsos mértékkel fogyasztaniuk. A szilva nem éppen az ősz vitaminbombája, bár tartalmaz A-, C-, K-vitamint, ásványi anyagok közül pedig kalciumot, vasat, foszfort, magnéziumot és káliumot, ez utóbbi miatt jó vízhajtó.
Magas élelmirost-tartalma miatt kiemelkedő hatással van az emésztésre, és ezt a tulajdonságát szerencsére aszalva is megtartja. Székrekedés ellen az aszalványt áztassuk egy éjszakára vízbe, majd reggel éhgyomorra fogyasszunk a levéből!
Szőlő
Az egyik legkedveltebb őszi gyümölcsünk, mert frissítő, olcsó és rengeteg tápanyagot tartalmaz, ezek közül a legfontosabb talán a flavonoid, amely növényi eredetű antioxidáns.
Az anyagcsere-folyamatok, valamint különböző külső tényezők (mint például dohányfüst, légszennyezés, vegyszerek) hatására a szervezetben szabad gyökök termelődnek, melyek csökkentik az immunrendszer, az agyi fukciók működését, és szerepet játszanak az öregedési folyamatok gyorsításában is. A leghatékonyabb védekezést az antioxidánsok fogyasztása jelenti, legtöbbet a piros és fekete bogyós gyümölcsök tartalmaznak, köztük pedig a szőlő is. A szőlő magja szintén gazdag antioxidánsokban, és kutatások szerint képes a rákos sejtek elpuszítására is.
A szőlő nagy mennyiségű élettanilag aktív vegyületet tartalmaz, melyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre: A-, B1-, B2- és C-vitamint, kalciumot, vasat és foszfort, káliumtartalma pedig elősegíti az anyagcseretermékek kiürülését a veséken keresztül. A szőlő emésztésjavító, a benne található gyümölcssavak, szőlőcukor és pektinek a rostanyagokhoz hasonlóan viselkednek.
A gyümölcs energiatartalma elég alacsony, 100 grammja mindössze 74 kalóriát tartalmaz, így bátran fogyaszthatunk belőle nagyobb mennyiséget is!
Bodza
A fekete bodza bogyóját különleges, semmivel össze nem téveszthető ízén túl magas C-vitamin tartalma - amely duplája a citrusfélékének - teszi a kora ősz egyik legértékesebb gyümölcsévé. Található még benne A-, D-, E-, B6- és B12-vitamin, valamint kalcium, cink és foszfor is.
A bodza jótékony hatású székrekedés, álmatlanság, depresszió, migrén és fájdalmas ideggyulladások ellen, de jó szolgálatot tehet az influenzás időszakokban is.
Finom szörp és lekvár, míg más gyümölcsökkel, szilvával vagy körtével keverve pedig kellemes ízű kompót készíthető belőle, de bor- és pálinkafőzésre is felhasználják.
Füge
Noha eredendően féltrópusi növény, de hazánkban is megterem. A legenda szerint a törökök hozták magukkal, és először a Gellért-hegy lejtőjén kivágott szőlőültetvények helyére telepítették. A fügebokrok az első 3-4 évben nem hoznak termést, de utána egy-egy nagyobb növényen akár több száz darab gyümölcs is fejlődhet.
A füge nagy mennyiségű szőlőcukrot tartalmaz, valamint A-, B1-, B2- és egy kevés C-vitamint is. Kalciumtartalma segít a csontritkulás megelőzésében, káliumtartalma kedvező hatással lehet a magas vércukorszintre, rosttartalma pedig a bélműködésre.
