Céklaleves
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 35 perc
HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 db ökölnyi cékla, 1/2 csomag friss koriander, 1 kk bazsalikom, 1/2 dl hidegen sajtolt olívaolaj, 1 kk tengeri só
A céklát apróra kockázzuk, majd olajon pároljuk kb. 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, majd öntsünk rá 5 dl vizet.
Főzzük kis lángon fedő alatt 15 percig, 3-4 alkalommal keverjük meg, sózzuk meg, majd hagyjuk állni 10 percig.