Szürke és kék

Eljött az október is. Javában tart a szüret, cuppognak a gumicsizmák az ázott földön. Egy kis napfény pedig de jó lenne még.

Langyos őszi napsugár, amitől édesül a bogyó, derül a lélek. Csak annyi, ami elűzi a hajnali ködöt, csak annyi, hogy legyen okunk fehérbort tölteni a pohárba. Mert hűs fehérbort inni verőfényes napokon jó igazán. A szürkebarát – eredeti francia nevén pinot gris – éppen megfelel ilyenkor. Alaposan hűtsük le, és ne ijedjünk meg, ha szürkének nevezett fehérborunk rózsaszínes re exeket mutat a pohárban, a bogyó héja ugyanis vöröses színezetű.

A pinot grigio a szürkebarát olasz változata. Ilyet szüretelnek a Nyakas Pince ültetvényein, Budajenő határában. A diszkréten illatos, lendületes savú fehérbort nem érdemes hosszan tartogatni, hiszen erényeit éppen az üdesége adja. Töltsük pohárba párolt húsok vagy sós sütemény mellé, élvezzük a friss ízeket, és készüljünk a következő évjáratra.

A Duna borrégióban található szigetcsépi Gál Pincészet gyelemre méltó családi vállalkozás. A feleség a borász, az ő munkáját dicséri az elegáns Szigetújfalui Szürkebarát is. A harmonikus borban a sav, az alkohol és a beltartalom tökéletes egysége valósul meg, az egyensúly iskolapéldája ez a könnyed fehér.

A szürkebaráttal szemben a kéknyelűt őshonos magyar fajtának tekintjük. Termőhelye a Badacsony környéke. Bora fér as, kicsit kemény, markáns savtartalmú, jó évjáratokban igen emlékezetes lehet. A Varga Pincészet 2006-os kéknyelűjének illata csonthéjas gyümölcsöket, mandulát idéz. Testes bor, grépfrútos ízjegyekkel és a területre jellemző, szép ásványossággal.

67. GÁL SZŐLŐBIRTOK ÉS PINCÉSZET Szigetújfalui Szürkebarát 2008

75. NYAKAS PINCE Nyakas Budai Pinot Grigio 2008

88. VARGA PINCÉSZET Aranymetszés Badacsonyi Kéknyelű 2006

A SZÁMOK A HELYEZÉST MUTATJÁK.

Top cikkek
Érdemes elolvasni
Vélemény
NOL Piactér

Tisztelt Olvasó!

A nol.hu a továbbiakban archívumként működik, a tartalma nem frissül, és az egyes írások nem kommentelhetőek.

Mediaworks Hungary Zrt.