Torkoskodás némi mellékízzel
Több tízezren, vélhetően jóval több, mint százezren torkoskodtak az idei Torkos Csütörtökön, amiről most készült el a tavaly életre hívott akció ötletgazdája, a Magyar Turizmus Zrt. kutatása. A számla végöszszegéből február 22-én 50 százalékos engedményt adó majdnem 700 résztvevő étterem közül 284-en jeleztek vissza tapasztalataikról, néhány kivétellel azt nyilatkozva, hogy egy szokásos február végi napnál több, sőt, jóval több vendéget fogadtak az akció idején. A válaszadók 91,4 százalékának több volt a bevétele is, és minden második válaszadó azt tervezi, hogy más napokra is kiterjeszti a féláras engedményt. Kevesebb bevételt csupán 2,4 százalékuk regisztrált, miközben 4,8 százalék nem akar máskor hasonló kezdeményezésben részt venni.
A nagy hírveréssel, eredményesen beharangozott Torkos Csütörtök összességében olyan vonzónak bizonyult, hogy az éttermek 65-67 százaléka kénytelen volt a telt ház miatt sok vendég foglalását visszautasítani. Akár több nappal az akció előtt. A kutatás szerint a tavalyinál jóval sikeresebb torkoskodás nyomán a csatlakozott éttermek túlnyomó többsége hosszú távú forgalomnövekedést remél. Az akció lényege éppen az lenne, hogy a magyarok visszaszokjanak az éttermekbe, és ne csak sátoros ünnepekkor, hanem átlagos hétköznapokon, vagy hétvégéken is rendszeresen étkezzenek vendéglőben. A számla felét elengedő akciózók ugyanis hasznuk elengedésével járulnak hozzá az országos kampány sikeréhez. Legalábbis elvben.
Torkos Csütörtök lesz jövőre is, ez már most biztos. Csakhogy - a tavalyi, és főleg az idei - tapasztalatok alapján a szabályokon szigorítani kell - véli Háber Tamás, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke, aki nem támogatja, hogy a féláras torkoskodást a vendéglősök rendszeressé tegyék. Az eredeti ötlet, és a cél nagyon jó - teszi hozzá -, miszerint évente egyszer az éttermek elérhető áron vendégül látják az embereket, akik megismerve egy-egy hely kínálatát és ízeit, később visszatérnek. A kollektív kampányban tisztességgel részt vevők számára az egynapos engedmény valóban anyagi áldozat, ellenben vannak, akik a féláras napra felárazott étlappal rukkoltak elő, így valós hozzájárulás nélkül használták ki az országos marketingakció előnyeit. A szabályokat ezért mindenképpen szigorítani kell a visszaélések elkerülése érdekében.
A nagy többségben pozitívan nyilatkozó vendéglősök mellett vannak, akik köszönik, nem kérnek többet a közös akcióból. Egy - nevének elhallgatását kérő - fővárosi kisvendéglős például azt mondja: sem tavaly, sem az idén nem érte meg a sok munka, az új vendégek közül senkit nem látott viszont, és úgy érezte, a vendégek nem értékelték a gesztust, követelőzők, és türelmetlenek voltak, sőt, többen 30-50 adag ételt akartak elvitelre megvenni féláron. Jövőre a Torkos Csütörtököt ez a vendéglős kizárólag a törzsvendégeinek szervezi meg, ingyenpezsgővel, miközben ő a saját személyzetével egy konkurensnél eszi végig az engedményes menüsort.
