Nem összeegyeztethető az uniós joggal, hogy Magyarország lehetővé tette, hogy évente legfeljebb 50 liter gyümölcspárlatot saját felhasználásra jövedékiadó-mentesen lehessen főzni vagy főzetni – mondta ki csütörtöki ítéletében az Európai Unió bírósága.

Főzzünk mosogatógépben, miközben a masina elvégzi a mosogatást - erre buzdít egy olasz konyhai szakíró, Lisa Casali - adta hírül a The Daily Telegraph című brit lap.

A szakácskönyv mindig siker. Pedig mindig ugyanazt esszük. De mindig új ételekre gondolunk. Hát ezért nyílt annyi kínai hely nálunk, és ezért állnak sorba a magyar büfé előtt a pekingiek.

Mautner Zsófia háromféle kencét és salátát készít, melyeket kenyérre kenhetünk, de jól passzolnak a sültekhez is a grill-partykon. Friss ízek, a török konyha jegyében.

Ásós Géza olyan szavakat használ, amelyektől a jelenkor fitneszprogramokkal csinosított gyermeke szégyenlősen kapja kezét a szája elé. Azt mondja például: zsír. Meg azt is mondja: Erős Pista.

A rendszerváltás a konyhákban is lassú, mint a nagybetűs életben, az éttermekben és a családi konyhákban is megváltozott az élet.

A népek közötti különbségek a fehér asztalnál kezdődnek. Pár évvel ezelőtt, Norvégiában járva, ottani idegenvezetőnk döbbenten vette tudomásul, hogy a hazájába látogató olasz turistacsoport tagjai nem Bergen múzeumait száguldozták végig délidőben, hanem beültek egy halvendéglőbe.

Észak kiütéssel győzött Dél ellen a Brüsszelben tartott Bocuse d'Or európai szakácsversenyen: az aranyérmet Norvégia, az ezüstöt Svédország, a bronzot pedig Dánia kapta. Magyarország is sikeresen szerepelt a szerdán véget ért kétnapos versengésben: az ország színeiben Széll Tamás megszerezte a jogot arra, hogy részt vegyen jövő januárban a lyoni világdöntőben.

Egy brit tanulmányból kiderült, a férfiak többsége anyuci főztjét szereti, és hajlamosak is ezt felróni párjuknak.

Frissességet és üdeséget hoz a mentalevél, ne féljünk kísérletezni vele! – A magyarországi séfek többsége még mindig azt gondolja, hogy a mentát csak desszertekben lehet használni – érzékelteti Ruprecht László, hogy van helye az újításnak.

Az űrállomáson féléves turnusokban váltja egymást a legénység. Az űrhajósok azonban nem fogyaszthatják azt, amit hirtelen megkívánnak. Azért vannak kivételek, laikus „űrszakácsok” készítettek már hamburgert vagy épp szusit az űrben. Az asztronauták már kertészkedéssel is foglalkoznak.

Megszámolni is alig lehet, hány tévéműsor sulykolja a kedves, pufi nézőnek: tessék már belépni a tudatosan táplálkozók táborába. Itt van mindjárt Besenyő Pista bácsi, akivel a múltkorjában is mi történt: édes süteményféleséget majszolva végig tudta, hogy eszik, ráadásul a fogyasztás közben egyszer sem harapott mellé.

Az édes gyümölcssaláta után egy francia klasszikust készítünk sós ételekhez: az olívaolajos ravigote-mártást, történetesen a héjában sült krumplihoz. Mautner Zsófi újabb leckét ad késhasználatból, és megmutatjuk, hogyan lehet edénytakarékos módon beolajozni, megfűszerezni minden egyes falatot.

Gasztrobloggerünk, Mautner Zsófia azoknak segít az év utolsó napján, akik még mindig nem tudják, mivel várják a barátokat az esti bulira. Ajánlatunk: ázsiai szendvics, különleges pattogatott kukorica, és két fantasztikus koktél az NOBU bartenderével. Az ötletek persze egész évre érvényesek! Készítette: Szemere Katalin, Vörös Eszter, Perjéssy Gábor

Csak pár szem csillagánizst dobtunk a pho-levesbe a múlt héten. Mi legyen a többivel? Keverjük a kínai ötfűszer-keverékbe, amely remek szójaszószos ételekre, kacsamellre, csokoládékrémbe és még sok mindenbe. Mautner Zsófi most megmutatja, hogyan készül az isteni ötfűszeres, vajas-barnacukros-morzsás almadesszert. Készítette: Perjéssy Gábor, Szemere Katalin.

Újra Széll Tamás, az Onyx étterem konyhafőnök-helyettese nyerte a hazai Hagyomány és evolúció elnevezésű szakácsversenyt. Ellenszavazat nélkül voksolt rá a nemzetközi zsűri, amely szerint még tíz év kell ahhoz, hogy a magyarok a világ gasztronómiai élvonalába kerüljenek.

A cseppfolyós nitrogén konyhatechnológiában való alkalmazását láthatták az érdeklődők kedden a Foodapest nemzetközi élelmiszer-, ital-, élelmiszer-gépipari és vendéglátóipari szakkiállításon Budapesten.

Főzőcskézős műsorokkal, újságokkal, tanfolyamokkal és elméleti képzésekkel Magyarországon is dübörög a gasztrobiznisz. A legmenőbb főzőiskolákba hónapokkal a kurzusok előtt kell helyet foglalni. Nem mellesleg, üzleti vacsorákon ma már a gasztronómia és a bor a rendre előkerülő társalgási téma.

Fenyőből is lehet főzni, de sokkal egyszerűbb fenyőt főzni. Van választásunk: halott fa helyett vehetünk újrahasznosított felnifát, megalkothatjuk saját konceptuális fánkat vagy süthetünk fenyőt mézeskalácsból. Az utálatos, rosszul kitalált karácsonyi ajándékokat pedig elcserélhetjük december 27-én, karácsony harmadnapján az Iparművészeti Múzeumban. Ki hallott már ilyet? Morzsabál és ajándékcserebere karácsony harmadnapján az Üllői úton.