Lecsaptak az élelmiszer-biztonsági ellenőrök egy zalacsányi presszóban. A kóstolóbizottság már az érzékszervi vizsgálatból tudta: nem borral van dolguk.

Tavaly a szőlő- és borágazat kibocsátása 67,5 milliárd forint volt, ennyivel járult hozzá az ágazat a magyar mezőgazdaság múlt évi több mint 2000 milliárd forint értékű bruttó kibocsátásához – mondta Czerván György, a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) agrárgazdaságért felelős államtitkára hétfőn Budapesten, sajtótájékoztatón.

Olasz gasztronómiai kalandozásunk végén a Cinque Terre borait kóstolgattuk. Carlo mesélt nekünk arról, hogyan épül be a bor ízébe a tengeri sós szél és miért nem a gyümölcsös zamat számukra a legfontosabb. Cinque Terre ízekre szedve. Készítették: Szemere Katalin, Mautner Zsófia, Vörös Eszter, Perjéssy Gábor

Mindössze három kormányzati előterjesztés általános vitája szerepel az Országgyűlés mai ülésnapjának napirendjén. A képviselők a szőlőtermesztéssel és a borgazdálkodással összefüggő kérdésekről, a vízgazdálkodásról, valamint az agrárpiaci szabályozást érintő változtatásokról mondhatják el véleményüket.

Százezer liter tokaji bora folyt el egy zempléni nagyvállalkozónak, miután betörők garázdálkodtak a pincéjében és nyitva hagyták a csapokat - jelentette a korzar.sk szlovákiai hírportál pénteken.

A becslések szerint a bortermelés 2012-ben nem éri majd el a 2,5 millió hektolitert, ami a közepesnél kisebb mennyiséget jelent - mondta Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) főtitkára szerdán Budapesten, a XXXIII. Országos Borverseny díjkiosztó ünnepségén.

Sorozatban fúlnak vízbe Bordeaux-ban borivók: öt fiatal férfi lelte halálát az utóbbi tíz hónapban a Garonne folyóban.

A szőlőlé újonnan fölfedezett alkotó eleme gátolja a zsírsejtek kifejlődését, amivel megelőzi az elhízást - állapították meg amerikai kutatók.

Egy gazdasági vállalkozásnak nincs becsülete, csak gazdasági érdeke, és a személyiségi jogvédelmi intézményeket nem lehet a kritika elhallgattatására használni a strasbourgi emberi jogi bíróság szerint. A Kúria ezért hétfőn felmentette Uj Pétert, aki a tokaji bort „szarozta le”.

Ó, a Balaton, régi őszökön… Szüretelők vidám lármája verte fel a vidék csendjét, és mire a venyigéből rakott tűzön elkészült a vacsora, nem maradt a tőkéken fürt egy se már.

Tokaj-Hegyalja történelmi borvidéke sok más mellett azért is különleges, mert az itteni borászatok vezetői között nagyobb arányban képviselteti magát a szebbik nem, mint bárhol másutt az országban.

Csütörtökön veszi kezdetét a hatodik Mandula Fesztivál a Balaton-felvidéken, a rendező települések területéről származó borok versenyével - tájékoztatta az MTI-t hétfőn Keresztes Éva, a Balaton Riviéra Turisztikai Egyesület menedzsere.

Gasztronómiai sorozatunkban Harmath Csaba borszakértő a fiatalok körében egyre népszerűbb budapesti borbárok közül mutatja be három kedvencét. Kiderül, hogyan kell csuklóból tekerni, mi az a Junibor, mennyit kell önteni egy jó pohárba, hogy behozza az árát. Főszerepben: DiVino, Innio, Drop Shop Borbár.

Csipkerózsikaként él egy gyönyörű dél-franciaországi kastélyban Li Lijuan. A 28 éves kínai lány a napjait azonban nem álmodozással tölti: ő vigyáz arra, hogy a Chateau du Grand Moueys nevű birtokon a legkiválóbb bordeaux-i borok készüljenek – amelyekről a kínai vásárlók is előszeretettel álmodoznak.

Még a jó bor is jobban csúszik, ha kerül mellé néhány ízletes falat. Omlós vajas pogácsa, habkönnyű sós stangli, roppanó sajtos rúd. Vagy sajttalsonkával töltött apró fánkocska snidlinggel, szezámmaggal finoman megszórva, hogy minél ízletesebb legyen aztán a korty.

Hippokratész: „A bor az embernek teremtett csodálatos adomány, feltéve hogy egészségben vagy betegségben, ésszel és mértékkel, jellemhez szabva fogyasztják.”

Ahány gasztroblogger, annyiféle ízlés és konyhai ötlet. „Mágnes Dóra” például a sült lila hagymáját locsolja három-négy evőkanál tokaji kakukkfüves borecettel, „Gabojsza” pedig a szilvacsatniba tesz ugyanannyi furmintost. Háromféle borízzel – muskotályos, furmint és aszú – és háromféle alapfűszerezéssel (kakukkfüves, bazsalikomos és tárkonyos) indult hódító útjára nemrég a Tokaj-Hegyalja legújabb hungarikuma. 2010 novembere óta kapható Magyarországon egyes boltokban és rendelhető az interneten a bodrogkeresztúri Tokaji Borecet Manufaktúra termékcsaládja, amely időközben repce- és akácmézes változatokkal, balzsamecettel is bővült.

Aromatikus, üde, ropogós, természetes, friss íz – éppen egy-egy pohár Two Rivers Sauvignon Blanc-t kóstolunk a budapesti Drop Shopban. Nem éppen a szomszédból származik: csak Hamburgig 39 ezer kilométert utazott a tengeren a palack, miután a szőlőt leszüretelték Marlborough vidékén.

A gyöngyösi főiskolán szerettek egymásba, aztán együtt a borokba: kóstolókra, fesztiválokra jártak, lelkesen olvasták a Borbarát magazint. Mire agrármérnökként végeztek, eldöntötték: ők bizony borászkodni fognak. Az első szőlőültetvényüket 1998-ban vették meg Ostoroson, a Tag-dűlő máig olaszrizlingjük egyik biztos támasza. A menyegzőn összetáncolt pénzből hordókat vásároltak, a házépítésre évről évre félretett pénzük is mindig „kikéredzkedik” a borítékból. Hol egy ültetvényre, hol a szomszéd eladó pincéjére, hol gépekre költenek belőle.