Ezért érdemes étterembe járni. Már a Baldaszti’s átmeneti konyhája (Kitchen) is elég biztató volt tavaly a Budavári Sikló és a Várkert Bazár között negyedúton, virágos leveseit és rafinált desszertjeit nehéz feledni, de úgy tűnik, a helyén nyílt bisztróborbár is okosan megtalálta a helyét a fővárosi menüsorban.

Nem egyszerű vállalkozás manapság Magyarországon fine dining éttermet üzemeltetni. A kifinomult tányérok, a kis adagok és a művészi tálalás nem mindig találkozik a közízléssel, ráadásul árban is nehéz versenyezni a divatossá váló bisztrókkal.

Válságban a luxusmárkák futnak rendesen, de ezzel együtt nem könnyű a krém legtetején maradni az olvadozó éttermi mezőnyben. Miguel Rocha Vieira ötödik éve vezeti a Ráday étteremutca kakukktojás fine dining egységét, ami idén negyedszerre is megkapta a fényes Michelincsillagot. Masszívan őrzik a státuszt és a minőséget is.

Hétköznap esti telt házba lépünk, talán köszönhetően Széll Tamás népszerűségének is, amit azzal a gasztrotörténeti teljesítményével ért el, hogy 2013-ban először magyar séf helyet szerzett magának a legendás lyoni szakácsverseny, a Bocuse d’Or legjobbjai közt. És még inkább köszönhető azoknak a külföldieknek, akik kíváncsiak a magyarként elsőként Michelin-csillagig jutott séfpáros kreációira.

„A profit nem érdekel! Csak az érdekel, hogy a legjobb legyek!” Teleky Zoltán száját gyakran hagyják el efféle mondatok. A 35 éves pécsi férfi bosszantó magabiztosságát ismerősei megszokták. Aki jártas a város vendéglátásában, nem vitatja: Telekynek van oka a magabiztosságra. Az általa tíz hónapja beindított Zsolnay étterem az egyik legjobb lett a régióban.

A már meglévő egy egysége mellett további kettőt nyitna Magyarországon a legnagyobb német csirkeételekre szakosodott gyorsétteremlánc, a Wienerwald.

Ismét kiérdemelte a Michelin egycsillagos minősítését a budapesti Costes és Onyx étterem; a világ legelismertebb gasztrokalauza csütörtökön jelentette meg 2013-as európai kötetét.

A legtöbb ember felháborodik, ha idegen tárgyat talál ételében, egy másnapossággal bajlódó férfi Nagy-Britanniában azonban nagyon megörült leletének: igazgyöngyöt rejtett egy kagyló. A férfi a gyöngyöt kis híján lenyelte.

A Costest választották meg az 2012-es év éttermének, így a budapesti vendéglő 2009 után már másodszor nyerte el Dining Guide-díjat, a hazai vendéglátás egyik legrangosabb elismerését.

Úton az első helyszín felé kis izgalom lesz úrrá rajtunk. Azért mégis csak egy vadidegen nappalijába készülünk belépni, hogy ott az általa készített ételt és italt elfogyasszuk olyanokkal, akikkel még soha az életben nem találkoztunk.

Képzeljük el, amint a nappalinkban, kertünkben vagy padlásunkon egyszerre csak színes forgatag terem. Duruzsolnak, csevegnek, poharak koccannak, evőeszközök csilingelnek. Lehetne ez egy szokványos családi ünnepség. Csakhogy ebben az esetben zömében idegenekkel népesül be otthonunk. Mi ez?

Megbünteti vendégeit egy étterem Japánban, ha nem eszik meg az utolsó falatig az ételt - adta hírül a Yahoo amerikai hírportál.

Magatartási kedvezményt ad egy étterem az Egyesült Államokban: levon a számlából, ha a vendégek gyerekei jól viselkednek.

Míg az első, 2006-os évben 500 étterem csatlakozott a Torkos Csütörtök rendezvényhez, addig számuk 2009-2011-re 1300-ra nőtt. Azóta viszont visszaesés tapasztalható: idén 839 egység várta garantáltan 50 százalék kedvezménnyel a vendégeket.

A hajó áll, az étterem megy – így foglalta össze felszolgálónk a dolog lényegét az e heti torkos csütörtökön. És valóban: ahogy lassan besötétedett a Lánchíd mellett, egyre mélyebben nézett a pálinkáspohár fenekére a Vén hajó étteremben két asztalra tőlünk helyet foglaló, felváltva oroszul és magyarul beszélő férfi-asztaltársaság.

A magyarok nagy többsége, 92 százaléka aktívan ünnepli az újév beköszöntét - írta az Ipsos az MTI-hez szombaton eljuttatott közvélemény-kutatásában.

Komoly visszaélésekre derített fényt a KFC és a McDonald's kínai csirkehús-beszállítóinál az ország központi televíziója, a CCTV: az állatokat folyamatosan etetik, növekedési hormonokkal és antibiotikumokkal kezelik. A két ismert gyorsétteremlánc együttműködést ígér.

Főzni és világot látni: mindig is ez a két dolog vonzotta Hervé Aubryt. Mindkét álma teljesült, hiszen már harminc éve dolgozik séfként francia nagykövetségeken – tavaly szeptember óta Budapesten.

Amuse bouche-nak, azaz harapásnyi, vacsoraindító kóstolónak lazacrillette, vagyis egyszerűen: pástétom. Majd tapastriótálak jönnek: csigaragu, füstölt libamell, marinált lazac. Főételnek szárnyasvariációk, mondjuk csirkemájjal, szalonnával töltött fürj, savoyarde burgonyával, házi szilva-birsalma chutney-val. Ráadásul a kertben szüretelt saját gyümölcsből. Desszertnek pedig sajttorta, csokoládémousse, no meg a rendkívül divatossá lett (miért minden vendégségben ezt kapjuk?), a jó régi, édes teasüteményt idéző, csak éppen színkavalkádban szervírozott macaron. Chateau du Rouët rozéval öblítjük, évente 320 napon át érlelte napfény a szőlőjét.