Mautner Zsófia megint az ételünkkel játszott: összehozta a citromot a spagettivel és a zöldborsóval. Ha Ön jobb receptet is el tud képzelni a három alapanyag (citrom, zöldborsó, ricotta) és három további szabadon választható élelmiszer, valamint az otthon található alapélelmiszerek felhasználásával, akkor ossza meg velünk és nyerje meg a 'Játssz az ételeddel' ajándékait! Receptjét írja a kommentekhez, a VIDEÓ ALÁ!

Méltatlan, ahogy a halakkal bánunk Magyarországon, talán csak Baja környékén becsülik meg az ízletes és egészséges halhúst - okultunk Mautner Zsófi társaságában a Kistücsökben. Azért a Balatonon is találtunk olyan éttermet, ahol nem hekkel vakítják a vendéget. Nekünk egy 11 kilós ponty jutott, aminek mint kiderült, most van szezonja.

Spenótos-gyömbéres tarhonyarizottó a mai menü, a helyszín pedig a balatonszemesi Kistücsök étterem konyhája. Ha pedig jobb receptet is el tud képzelni a három alapanyag (tarhonya, spenót, gyömbér) és három további szabadon választható élelmiszer, valamint az otthon található alapélelmiszerek felhasználásával, akkor ossza meg velünk, és nyerje meg a 'Játssz az ételeddel' ajándékait!

A Borászok Borásza címet az idén a szomolyai Kaló Imre nyerte el.

Nem lesz szükség pénzre a május ötödikén kezdődő budapesti Pálinkafesztiválon. Ingyen persze egyetlen tökipompost és cent szilvát – amely pálinka az idei fesztivál főszereplője lesz a belvárosban – sem adnak majd, ugyanakkor a bankjegyekkel bizonyosan nem lehet majd fizetni a rendezvényen, sem ételért, sem pedig italért.

Mautner Zsófinak most mi választottuk az alapanyagokat, de kiállta a próbát: finom lett a főzelék és bundás a kenyér. A gasztroblogger ezzel a NolTV-n újra párbajra hív minden szakácsot. Ki mit tud főzni a Zsófinak jutott alapanyagokból? Jelentős ajándék kecsegteti a győztest!

Eredményt hirdetett a legszigorúbb étterem-kalauz. A Costes mellett már az Onyx is Michelin-csillagra büszkélkedhet.

2004-ben, néhány hónappal azután, hogy Váncsa István első szakácskönyve (Ezeregy recept; Vince Kiadó, 2003) megjelent, életnagyságú bronzszobrot javasoltam állítani a szerzőnek. Most elolvastam a másodikat (Lakoma; Vince Kiadó, 2010), és sokkal nagyobb szobrot javaslok, vagy inkább obeliszket. Piramist. Diadalívet.

Miklós Mihály pékségébe látogatunk el Mautner Zsófival, ahol kihirdetjük a "Játssz az ételeddel" első körének győztesét a számos érdekes receptet beküldő olvasónk közül. Zsófi nem csak az ötletektől, de a friss kenyértől is meghatódik, de azért ajánl egy receptet a ránk száradt kenyerek felhasználásához. Készítette: Szemere Katalin, Perjéssy Gábor

Idén is meghirdették a Torkos Csütörtököt, amikor a csatlakozó éttermekben féláron ehetnek-ihatnak a vendégek. Tavaly majdnem negyedmillióan torkoskodtak az akcióban részt vett 1300 vendéglátóhelyen. Az idei félpénzes vendéglői nap március 10-én lesz.

A Balatontól nem messze található Chateau Visz nyerte el a Gösser Bock - Dining Guide díjat, így ez a "kastély" lett a 2010-es Év Étterme. A díjátadó gálán jártunk, ahol Mautner Zsófia, az egyik ítész kalauzolt minket, és két remek receptet is kaptunk az ország legjobb séfjeitől. Itt a Chili a szembe következő része!

A Balatontól nem messze található Somogy megyei Visz településen lévő Chateau Visz étterem nyerte el a Gösser Bock - Dining Guide Díjat és lett ezzel az év étterme 2010-ben.

A Hajós-Bajai borvidéken azért lehet testes, nagy vörösborokat készíteni, mert a hosszú tenyészidejű fajták évről évre nagy biztonsággal és magas mustfokkal érnek be. Itt található a világon egyedülálló Hajósi pincefalu, amely már ma is a borturizmus egyik központja. Hazánkban ezen a borvidéken készítettek először jégbort, amely önálló desszertbor kategória Magyarországon.

Sümegi József „a magyar bor diplomatájaként” szinte mindenütt járt a világban, ahol bort termelnek, és ahol akár több évezredes tapasztalattal hódolnak az asztal örömeinek. E szerteágazó tapasztalatok birtokában is meggyőződése, hogy szülőföldje, a Felső-Bácska rendelkezik Magyarországon az egyik legjobb konyhával, a leggazdagabb ízválasztékkal. Halak, vadak, szárnyasok, kiváló sertés és marhahúsok kerülnek az asztalra – nem is csak karácsonykor, hanem az év során számos más ünnepi alkalomra – ezekhez ajánl Hajós-Bajai borokat az érsekcsanádi borász.

– De jó lenne most egy dunai halászlét enni! – Japánban, Thaiföldön gyakran gondolta ezt vágyakozva Cey-Bert Róbert Gyula gasztropszichológus, kommunikációs szakértő, a Magyar és a Nemzetközi Borakadémia tagja, aki ezerféle hallevest kóstolt szerte a világon, de mind közül a legjobbnak a bajai halászlét tartja. Kadarkát szeret inni hozzá a soltvadkerti Frittmann Testvérek Borászatból.

A soltvadkerti Frittmann János, a borosszakmában a Duna Borrégió legismertebb szaktekintélye, 2007-ben az Év borásza megtisztelő cím nyertese nem magányos harcos. Bölcs patriótaként számon tartja a térség valamennyi hozzá hasonló szakmai igényességgel és alázattal tevékenykedő borászát, és azok minőségi borait is. Az alábbiakban jellegzetes karácsonyi és újévi ételekhez ajánl néhányat a Kunsági borvidék borai közül. A kunsági sztárborász mesél a szívügyének számító különleges alföldi fajtákról is.

A karácsonyi és újévi ünnepkör a családról, az érzelmekről, a hagyományainkról szól. Az együttlét, az étel, ital, a beszélgetés az életünk harmóniáját erősíti meg. A bor több ezer éve meghatározó szimbóluma, értéke az európai kultúrának.