Nem éppen a gasztronómia csúcsa, de nem is az íz számított a hamburgerevő versenyen.

Különös jelenség a pisztácia: ha kinyitunk belőle egy csomaggal, képes hipp-hopp eltűnni. A sós földimogyoró, a mandula vagy a pattogatott kukorica is „eteti magát”, de a pisztáciászacskók aljában titkos fekete lyuk lehet, amely elnyeli a magokat. Vagy egyszerűen az a magyarázat, hogy tökéletes az összhatás: nem túl sós és nem is túl olajos, ezért lassan telíti el az embert. Az édes és a sós keveredése pedig kevés más csemege esetében működik ilyen jól.

Amilyen kicsik a pisztáciamagok, olyan nagy politikai zűrt képesek okozni. A pisztáciapiacokért két ország verseng: Irán és az Egyesült Államok. A zöld magokra mint élelmiszerre nem vonatkozik az iráni termékeket sújtó legtöbb importtilalom, ezért ez a közel-keleti ország egyik legfontosabb kiviteli cikke, jelentős bevételi forrása.

Ez nagyon durván finom - a harmadik jegeskávé után ezt sóhajtotta kollégánk. VIDEÓ

Hogyan lehet hűsítő egy kávé? Molnár Attila, a Tamp and Pull négyszeres magyar bajnok baristája olyan jegeskávé-különlegességeket mutat, amelyek kis ügyességgel akár otthon is elkészíthetőek. Korábbi kávékról készül riportunk megtekinthető itt:

– Nem tudják véletlenül, merre van a Délirium? – érdeklődik egy fiatal lány Brüsszel központi terén, a Grand Place-on. Szerencséje van. Tudjuk, és nem is véletlenül. A Délirium a világ egyik legizgalmasabb kocsmája, ahol közel kétezer-ötszázféle sört kínálnak a földgolyó minden szegletéből. A választékát tekintve a hely abszolút világcsúcstartó. Több szinten, különböző hangulatú termekben kóstolgat a nép, a pultoknál páratlan gazdagságban sorakoznak az egyszerűbb, modernebb, és néha meghökkentő formájú sörösüvegek. Ezek száját gyakrabban zárja dugó, mint koronazár.

– A püspöki konyhán természetesen nem árultam el, hogy melyek a legkedvesebb ételeim, mert a szakácsok olyan jó szívűek, hogy azokból bizonyosan gyakrabban főztek volna. Márpedig azt előre láttam, hogy ebben az esetben meg fogom unni a kedvenc fogásaimat.

Mautner Zsófia készül a kánikulára: fröccsfagyit készít, egy egyszerű, elronthatatlan, könnyen elkészíthető, kicsit édes, kicsit fanyar hűsítő desszertet.

Hangulatos pincék és gyönyörű táj fogad a műemlékileg védett, háromszintes pincesoron, Villánykövesden, ahol a Tiffán pincészet borkóstolóján vettünk részt.

Bár gyerekfejjel még profi kerékpárversenyzőként képzelte el a jövőjét, hallgatott vendéglős édesapjára, és maradt a családi hagyományoknál. Thierry Breton tizenhat évesen hagyta ott Bretagne-t Párizsért, hogy olyan Michelin-csillagos házakban tanulhasson, mint a Ritz, a Tour d’Argent vagy a Crillon.

A 2013-as Gourmet Fesztiválon Mautner Zsófia gulyásvariációkat mutatott nekünk: a Borkonyha ázsiai ihletésű "táj" gulyását, a Costes Étterem hagyományos gulyását és az Ikon Étterem által készített gulyás hot dogot.

Sóska almával, kivivel és hozzá még egy kis citrom is? Bizarrul zöld és savanyú kombinációnak tűnik első ránézésre Steierlein Péter koktélja. A színe alapján azonban még mindig vonzóbb választás, mint a fotós kollégának kínált, Star Wars néven futó, almából, citromból és édesköményből készült, mentával és cola gyógyfűvel megbolondított koromfekete lé.

A 2013-as Gourmet Fesztiválon Mautner Zsófia gulyásvariációkat mutatott nekünk: a Borkonyha ázsiai ihletésű "táj" gulyását, a Costes Étterem hagyományos gulyását és az Ikon Étterem által készített gulyás hotdogot.

A magyar családok közös étkezéseit vizsgálta az Ipsos egy, a Coca-Cola megbízásából készülő tanulmány során, melyből többek között kiderült, hogy a közös étkezés az anyák számára a legfontosabb, ahogy az is, hogy vacsorára meleg étel kerüljön az asztalra.

Egy vörösbor-eszenciával megbolondított málnafagylalt érdemelte ki idén az Év fagylaltja 2013 címet. Magyarország tortájáról később születik döntés, hétfőn a végső győzelemre legesélyesebb öt édességet választotta ki a zsűri Soltvadkerten.

„A profit nem érdekel! Csak az érdekel, hogy a legjobb legyek!” Teleky Zoltán száját gyakran hagyják el efféle mondatok. A 35 éves pécsi férfi bosszantó magabiztosságát ismerősei megszokták. Aki jártas a város vendéglátásában, nem vitatja: Telekynek van oka a magabiztosságra. Az általa tíz hónapja beindított Zsolnay étterem az egyik legjobb lett a régióban.

Interaktív sörmúzeumot és hozzá kapcsolódó kulturális teret alakítanak ki a szolnoki városháza pincéjében.

Mautner Zsófia ma készen kapható wontonlapokat tölt darált csirkehússal, batyukat formáz belőlük, gőzöli és szójaszószos mártogatóval tálalja.