Sült karfiol zöldfűszeres-tojásos mártással

A karfiol sütve a legeslegfinomabb, ha egyszer kipróbálják, soha nem fogják más módon készíteni, állítja Mautner Zsófia. Ismét régi szakácskönyvből, a kifejezetten "magyar ízlésre" készült, Képes budapesti szakácskönyvből újít meg egy receptet: zöldséges ételében a sült, karamellizálódott karfiol intenzív, kicsit édeskés ízét tökéletesen ellensúlyozza a ropogós, hagymás, kicsit ecetes, tojásos mártás.