Bede Anna, a Vegasztrománia blog szerkesztője egy óra alatt sajttá változtatja a tejet, rápirít, majd a ghíben sült zöldségekkel együtt tikka masala szószba ágyazza.

Horváth Kati, a BÜFÉ Budapest háziasszonya egy alapreceptből három féle, kívül roppanós, belül puha kekszet süt cukor, tojás és liszt hozzáadása nélkül.

A Tütü Lébárban megnéztük, a facsart narancslén túl mivel dobhatjuk fel a szürke téli napokat. Színek, vitaminok, különleges ízek, a spenóttal, zellerrel, uborkával is ízesített italokban.

Bede Anna, a Vegasztrománia blog és könyv írója megmutatja, melyik receptjével kápráztatja el húsevő ismerőseit. A saláta készítése közben az is kiderül, hogyan lehet a legtisztábban gránátalmát pucolni.

Főzelékes Feri fűszeres sült zöldségekkel színesíti paradicsomos vöröslencse-főzeléket. Az is kiderül, hogyan lehet gazdaságosan gyömbért pucolni, és a sütéshez milyen színű nejlon zacskó a legideálisabb.

[url=https://hu-hu.facebook.com/pages/Feri-a-f%C5%91zel%C3%A9kes/244773839005239]Feri, a főzelékes[/url] idei őszi gasztroőrülete: gyümölcs a zöldségfőzelékben. Szatmári Ferenc csodás ebédet készít a gangon, édes-savanyú csicseriborsó-főzeléket karamellizált mangóval és céklával.

A karfiol sütve a legeslegfinomabb, ha egyszer kipróbálják, soha nem fogják más módon készíteni, állítja Mautner Zsófia. Ismét régi szakácskönyvből, a kifejezetten "magyar ízlésre" készült, Képes budapesti szakácskönyvből újít meg egy receptet: zöldséges ételében a sült, karamellizálódott karfiol intenzív, kicsit édeskés ízét tökéletesen ellensúlyozza a ropogós, hagymás, kicsit ecetes, tojásos mártás.

Mautner Zsófia egyik kedvenc nyári fogását, a hidegen és melegen is fogyasztható olténiai zöldbabot készíti el. Fogyasztható köretként sültekhez, de akár magában is. A buggyantott tojás nagyon jól illik a zöldséges ételekhez, ezért most egy olyan módszert is bemutatunk, mellyel garantáltan sikerül a látványos feltét.

Mautner Zsófia a magyar gasztronómia Bibliájából, Czifray István szakácskönyvéből készíti el a lötözött salátát vajmártásban, és amíg sül, addig ráadásként összedob egy pirított, hónapos retket is.

Több benne a zöldség, mint a liszt, tartalmas, omlós, igazi téli finomság Kaldeneker György sokmagos répatortája - vagy répamuffinja, ha reggelire, uzsonnára szeretnénk péksüteményt.

Hogyan süt, vásárol, hogyan találja meg a szükséges fűszereket egy vak háziasszony? Dr. Ozvári-Lukács Réka megmutatja, hogyan készíti a gyerekei kedvenc ételét, a káposztás lepényt.

Egy tipikus téli főzeléket frissít fel Feri, a főzelékes: citromos-petrezselymes burgonyafőzeléket készít sajtos pattogatott kukoricával. Köszönjük a helyszínt a Cirko-Gejzír Mozinak.

Mautner Zsófia szerint a fondue az egyik legjobb karácsonyi étel, mert senkinek nem kell a konyhában órákig egyedül sütni-főzni, kényelmes, együtt körül lehet ülni, a mártogatni való ízlés szerint variálható. Megmutatjuk, mi kell a klasszikus francia fondue elkészítéséhez, milyen ital illik hozzá, kit mikor kell megcsókolni, fogyasztása közben.

Mézes-fűszeres, nem túl édes kenyeret süt Mautner Zsófi. A karácsony-illatú (francia) pain d'épices isteni vajjal és narancsdzsemmel, de a legfinomabb sós pástétommal, különösen libamájjal.

Mautner Zsófia azoknak ajánl egy egyszerű receptet, akik túl sok lencsét vásároltak, de már unják a főzeléket. Kicsit törökös, kicsit ázsiai beütésű, ízekben változatos gránátalmás lencsesalátát készít pirított magvakkal.

Mautner Zsófia és Szemere Katalin megnézték, milyen ételt rendelhet egy vegetáriánus a rántott gombán túl. Három különböző jellegű konyhát próbáltak ki, egy közel-keletit, egy indiait és egy vegetáriánus ételekre specializálódott házhozszállítós cégét.

Mautner Zsófia ismét főzeléket készít - kicsit másképp, mint ahogy a menzán megszokhattuk: liszt és rántás nélkül, gyömbérrel, korianderrel, különleges feltéttel.

A kánikula miatt grillcsirkét vásároltunk, hogy ne kelljen sütni-főzni. Mautner Zsófia frissítő salsákat készített hozzá: egy gyömbéres-nektarinost, egy fűszeres mentasalsát, és egy klasszikus mexikói, paradicsomos változatot.

Mautner Zsófia a zöldségeknek azokból a részeiből készít ínyenc fogásokat, amelyeket sokszor már a zöldségesnél ki szoktunk dobni: a retek leveléből, a spenót gyökeréből és a brokkoli szárából. Ötleteket is ad, hogyan dobjuk fel a végeredményt néhány olcsó, ázsiai boltokban kapható alapanyaggal. JÁTÉK: írja be a videó alatti kommentekhez saját ötleteit, hogyan lehet felhasználni a főzéshez a zöldségek "haszontalan" részeit, a legjobb receptet értékes nyereménnyel jutalmazzuk.

Itt a csicsókaszezon! Egészséges, finom főzve, sütve, sőt nyersen is, előnye a krumplival szemben, hogy cukorbetegek is ehetik. Langyos csicsókasalátát készítünk sült hagymával, paprikával, húsevőknek kolbásszal, és csicsókahummuszt - különleges kencét a hétköznapi reggelikhez, vacsorához.