“régi receptek”

 
További friss hírek
Videók
Szilágyi Áron: Nélkülük nem sikerült volna - 10 éves a MOL Új Európa Alapítványa (X)
„Vannak ennél fontosabb dolgok is” - az ország legnagyobb szavazókörében jártunk
Videó a Teréz körúti robbantóról
Szögek borítják a Teréz körutat egy nappal a robbanás után
Koncz Zsuzsa új lemeze felér az elmúlt évek tüntetéseivel
„Megnyugtat, hogy nem lettünk mindannyian zombik” - megnyílt a 16. ARC
Így ebrudaltak ki otthonából egy újabb devizahiteles családot
Még több videó
Chili a szembe

Málnás-kapros vargabéles

Mautner Zsófia erdélyi recept alapján készült vargabélessel búcsúzik a Noltv nézőitől. A tejfölös, túrós, tojásos masszával összekevert cérnametélt az ő verziójában szuflészerű, az eredetinél habosabb, lágyabb.
2014. szeptember 18.
Videó
gasztronómia

Sült karfiol zöldfűszeres-tojásos mártással

A karfiol sütve a legeslegfinomabb, ha egyszer kipróbálják, soha nem fogják más módon készíteni, állítja Mautner Zsófia. Ismét régi szakácskönyvből, a kifejezetten "magyar ízlésre" készült, Képes budapesti szakácskönyvből újít meg egy receptet: zöldséges ételében a sült, karamellizálódott karfiol intenzív, kicsit édeskés ízét tökéletesen ellensúlyozza a ropogós, hagymás, kicsit ecetes, tojásos mártás.
2014. június 26.
Videó
gasztronómia

Olténiai zöldbab buggyantott tojással

Mautner Zsófia egyik kedvenc nyári fogását, a hidegen és melegen is fogyasztható olténiai zöldbabot készíti el. Fogyasztható köretként sültekhez, de akár magában is. A buggyantott tojás nagyon jól illik a zöldséges ételekhez, ezért most egy olyan módszert is bemutatunk, mellyel garantáltan sikerül a látványos feltét.
2014. június 19.
Videó
gasztronómia

Pöszmétés húsgombóc

Ismét régi receptet újít fel Mautner Zsófia, most Simon Elemérné Bolemán Ilona Eredeti kunsági szakácskönyvéből készíti a pöszmétés húsgombócot. Friss, kicsit édes, kicsit savanyú
2014. június 12.
Videó
gasztronómia

Kenyérlángos, Nagy-Magyarország szakácskönyvéből

Az 1902-ben jelent meg 'Emma asszony szakácskönyve', melyet Ignotus, a Nyugat folyóirat főszerkesztője szerkesztett, ebből a Kapros-túrós kenyérlángost süti meg Mautner Zsófia.
2014. május 29.
Videó
Chili a szembe

Tripla epres-habos torta

Mautner Zsófia ismét egy régi receptet újít fel, ezúttal egy igazi szezonális desszertet, a szamóca lepényt választja Kugler Géza Házi Cukrászat című, 1800-as évek végén megjelent könyvéből.
2014. május 08.
Videó
libamáj

Fűleves, pirított libamájjal

Mautner Zsófia ismét egy régi receptet elevenít fel, ezúttal Rézi néni Szegedi szakácskönyvéből, a fűlevest újítja meg: liszt nélkül és rántott pontyfej helyett pirított libamájjal készíti.
2014. május 01.
Videó
Cigány

Káposztás tuskó a cigány konyhából

Mautner Zsófia ismét egy régi receptet újít fel, ezúttal a cigány konyhából merít ihletet. Szigeti Andor Népi konyha című könyvéből a káposztás tuskót készíti el. Fantasztikusan néz ki, a könyv köretnek ajánlja, de szerintünk kiadós önmagában is, hideg tejföllel a gyerek is imádni fogja.
2014. április 10.
Videó
gasztronómia

Lötözött saláta, pirított retek

Mautner Zsófia a magyar gasztronómia Bibliájából, Czifray István szakácskönyvéből készíti el a lötözött salátát vajmártásban, és amíg sül, addig ráadásként összedob egy pirított, hónapos retket is.
2014. április 03.
Videó
desszert

Citromos-vaníliás tejfölkoch

Mautner Zsófia ismét egy régi magyar, 1924-ben megjelent 'A jó házi konyha' című szakácskönyvből dolgozott fel egy egyszerű receptet, egy könnyű, habos-krémes, lágy ízű tejfölkochot készít, savanykás, fanyar málnás, fekete szedres öntettel tálalja.
2014. március 20.
Videó
hal

Káposztás harcsa

Dr. Simon Tamás dandártábornok a Közép-Tisza vidékének településeit járva összegyűjtötte a tájjelegű, hagyományos recepteket. Mautner Zsófia egy egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ételt, Nagyrévből származó káposztás harcsát választott a rendhagyó receptgyűjteményből. Nagyrév Tisza-parti község, értenek a halakhoz.
2014. március 06.
Videó
Erdély

Gyergyói leves

Mautner Zsófia a magyar konyha sokszínű örökségéből válogat, most Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvéből a gyergyói levest főzi meg. Kicsit könnyít rajta, de a lényeg marad: tartalmas leves füstölt csülökkel, aszalt szilvával és kaporral.
2014. január 23.
Videó
Top cikkek

 
NOL Piactér
TOP 50 megfizethető étterem
1290 Ft
Hol ehet kedvező áron minőségi falatokat?
Melyek az ország legjobb ár-érték arányú éttermei? Mindezt megtudhatja kiadványunkból.
Sportfogadás + Nemzeti Sport
11970 Ft
Kedvezményes 3 havi hatnapos előfizetés
Nemzeti Sport előfizetés + 3 havi Sportfogadás magazin
Manager Magazin előfizetés
9800 Ft
Ha nemcsak a döntésre, hanem a háttérre is kíváncsi!
Háttérinformációk a menedzserek döntéseiről, sikereiről, kudarcairól, vállalkozások testközelből.
Auto-Motor előfizetés
590 Ft-tól
1, 3, 6, 12 hónapos előfizetési lehetőségek.
Array

Tisztelt Olvasó!

A nol.hu a továbbiakban archívumként működik, a tartalma nem frissül, és az egyes írások nem kommentelhetőek.

Mediaworks Hungary Zrt.