A katayefet Libanonban ramadánkor készítik, Mautner Zsófia szerint ez a világ egyik legzseniálisabb desszertje, ezért elkészíti a saját változatát, ricottával, szirup nélkül...

Mautner Zsófia egy tavaszias hangulatú gyömbéres-almás-epres pitét készít, de aki nem ezt a kombinációt szeretné kipróbálni, az színezze saját ízlése szerint a könnyen megjegyezhető alapreceptet, szezontól vagy hangulattól függően bármilyen gyümölcs-töltelékkel.

Ehetnénk akár igazi halat is. A halkereskedő arra buzdítja a pultja előtt bizonytalankodókat, kérdezzenek nyugodtan, és ne meneküljenek a szupermarketek mirelit halrudacskáihoz.

A vásárlók jó része nem tudja megkülönböztetni az igazi, minőségi sonkát az olcsó és inkább csak nevében sonka tömegterméktől – derült ki a Népszabadság szerkesztőségének vakkóstolásából. Az általunk összeválogatott hat sonka természetesen messze nem fedi a húsvéti kínálatban fellelhető több száz féle terméket, de a teszt során kipróbáltuk a hentesek által csak „népsonkaként” emlegetett, kilónként 700–900 forintos hústermékeket és az 1600–2200 forint közötti, minőséginek mondott árukat.

Mautner Zsófia három mexikói éttermet ajánl, egy régi klasszikust, egy nemrég nyílt trendit, és végül egy vidám, barátságos helyet a forgalmas körútról. Színes étlapunkon guacamole, burrito, Chimichanga, taco, poppers és az érzékenyebbeknek egy pohár horchata.

A jeruzsálemi piacon Mautner Zsófiát elragadta egy kofa, hogy rajta mutassa be termékeinek jótékony hatását.

Hogyan főzzünk kagylós ételeket? Mautner Zsófi megmutatja, milyen egyszerű elkészíteni, megenni.

Először a furcsa csend és a feszült figyelem az, ami átsétálva a Bocuse d’Ornak is helyet adó, falu méretű lyoni Eurexpóban feltűnik az eredményhirdetés alatt. Hiába zár ma a híres gasztronómiai vásár, minden csarnokban a képernyőkre tapadnak kiállítók és látogatók, de még a pakoló személyzet is. Becsületbeli ügyről van szó, a franciák a legutóbbi szakács-világbajnoki döntőkben fokozatosan kiszorultak, legutóbb a dobogóra sem kerültek föl – így még érthetőbb a várakozás.

Finom, egészséges, egyszerű a vietnami tekercs, csak egy csomag ázsiai boltokban kapható rizspapír kell hozzá, és már csavarhatjuk is kedvenc zöldségeinket. A Babramegy gasztroblog és a Lumen Zöldség és Közösségi Szolgáltató szervezésében megrendezett I. Vietnami nyári tekercs fesztiválon megnéztük, hogyan lesz közösségi élmény a tekerés.

Torkos Csütörtök, a féláras vendéglői akció hagyományosan a hamvazószerdát követő csütörtökön van, ami 2013-ban éppen február 14-e, ezért az országos programot rendkívüli időpontban, két héttel korábban rendezik meg. A szerelmesek napján ugyanis hagyományosan sokan mennek étterembe akció nélkül is.

Mautner Zsófia azoknak ajánl egy egyszerű receptet, akik túl sok lencsét vásároltak, de már unják a főzeléket. Kicsit törökös, kicsit ázsiai beütésű, ízekben változatos gránátalmás lencsesalátát készít pirított magvakkal. Finom lesz!

Nyakunkon a karácsony, ezért Mautner Zsófia egy egyszerű, harcsából vagy lazacból is készíthető ételt mutat be. JÁTÉK: írja be a videó alatti kommentekhez saját, karácsonyi halas receptjét, és NYERJEN egy kétszemélyes, egy alkalomra szóló meghívót a Chefparade csokikurzusára.

Itt a tél, de szerencsére megnyíltak az első levesbárok is, ahol forró, ízletes cékla, burmai csirke levessel vagy akár egy jó magyaros lecsó krémlevessel melegedhetünk. Mautner Zsófia és Szemere Katalin a legjobb levesezőket ajánlják.

Mautner Zsófia mangóval, finoman roppanó kandiscukorral és nagyszemű sóval süti a gofrit, hogy lehessen izgulni, milyen ízű lesz a következő falat. JÁTÉK: írja be a videó alatti kommentekhez saját, "vaníliás süteményes receptjét", és NYERJEN egy kétszemélyes, egy alkalomra szóló meghívót a Chefparade csokikurzusára.

Szarvasgomba-vadászat, vasárnapi ebéd egy szatmári családnál, pestókurzus Liguriában: a gasztroturizmus ma már jóval többet jelent a borfesztiválnál. Bár (a gasztrofesztiválok kivételével) tömeges érdeklődésről egyelőre nem beszélhetünk, mind többen látnak fantáziát az ételek, italok élvezetéért megszervezett utazásokban, képzésekben.

Budapest Bites címmel főzőshow-t tart a Frankfurti Nemzetközi Könyvvásáron vasárnap délelőtt a NolTv Chili a szembe című videosorozatából is ismert Mautner Zsófia, a Chili & Vanília blog és könyvek szerzője. A nemzetközi közönséget igyekszik meggyőzni: a magyar konyha a pörköltön és a gulyáson túl is ígéretes fogásokat tartogat.

A Wärssy finn pop up étterem esténként veszi át a Szabadság tér közepén található Hütte kávézó helyét. Az éttermet a Fiskars Wardshus konyhafőnöke és felesége vezeti. Magukkal hozták még a teljes design-t, a szalvétától az asztalig minden Finnországban, Fiskarsban készült.

Itt a szőlőszezon, ezért most édes és sós ételekkel is működő diós sült szőlőragut készítünk, ami feldobja majd húsos ételeinket, isteni lesz grillezett sajtokkal vagy akár desszertként egy gombóc vaníliafagylalttal. JÁTÉK: írja be a videó alatti kommentekhez saját, "szőlős receptjét", és NYERJEN szakácskönyvet 21.000 FT értékben.