Kulináris élvezet kultúrával spékelve
Az igazi borút nemcsak borospincékben való italozásból áll, kulturális programok is szegélyezik. Tudja jól ezt Birkás Zoltán is, az egyesület elnöke, aki megmutatta a nevezetességeket is. Szabadszálláson a Birkás pincészetben kiskunsági kadarkát kóstoltunk, nincs is jobb dolog annál, rekkenő hőségben hűs pincében tárolt borokat ízlelni. Erre figyelnek a pincészet gazdái is, apa és fia, a kóstoló kezdetén sajtot, a teltebb vörösek felé haladva tájjellegű birkapörköltet hoznak elénk borkóstoló közben.
A Birkás pincészet különleges bora a Secrétum, amelynek elődjéből még Nagy Lajos király idejében is ittak... Ihatunk még az Eklézsiából, és a Quadris-díjas Elizabeth Cuvée késői szüretelésű nedűből is. Az út következő állomásán a soltvadkerti Frittman János - 2007 év borásza - pincéjében köszönti a túra résztvevőit. Szakmai titkokat tudunk meg tőle, míg kínálja borát. Ebédre érkezünk Csengődi Istvánhoz. Ő is az alföldi borok hírnevét szeretné erősíteni, megőrizni. Kiemelkedő borai az ezerjó és a kékfrankos rosé. A vendégváró helységtől üvegfal választja el a látványpincét.
Nem hagyhatjuk ki a Helibor Szövetkezeti Pincészet izsáki pezsgőüzemét, amelynek pincéjében 230 ezer hektoliter bor fér el, hoznak is ide az ország minden részéből tárolásra váró nedűt. Az üzemlátogatás és kóstolás is hozzátartozik a borút programjához. Régebben húszmillió palack pezsgőt gyártottak, manapság 2-3 milliót. Izsákon, a Garabonciás sajtkészítő kisüzemben készítik a környéken a legfinomabb sajtokat. Juh-, kecske- és tehénsajtokat kínálnak különböző ízesítésben.
Nézzük, milyen kulturális értékei vannak ennek a tájnak? Izsákon található a Pálinkamúzeum, amelyben a régi, 1922-ben alapított helyi pálinkafőzde berendezései csaknem eredeti állapotban maradtak fenn. A több mint ezer kiállított tárgy között muzeális italcímkék tűnnek fel hajdani idők divatos és különböző formájú pálinkásüvegein, tervezőik művészetét dicsérve.
A kerthelyiségben csodálatosan formázott üvegekben kínálják a kóstolnivalókat. Kis hűsölés után a helytörténeti múzeumot is érdemes megnézni, ahol Kovács Gyula helytörténész összegyűjtött tárgyai, fotói, képei, edényei mellett sorakoznak fel Izsák történelmének relikviái és mai történelmének hiteles dokumentumai.