Mit ehetünk iszogatás közben, illetve helyett a bulinegyedben, a hetedik kerület romkocsmáiban? Erős a mexikói vonal, de találtunk kolbászdát is.

A Világ Legnagyobb Flódnija Projectben Raj Ráchel rekord mennyiségű flódnival vendégelte meg a fesztiválozókat a Szigeten, a Hungaricum Faluban. A rekord hitelesítésében közreműködött Koltai Lajos és Till Attila.

Lisztmentes mogyorós piskótát készít Mautner Zsófia, a tésztához csak mogyoró, cukor, só és tojás kell. Egyszerűen elkészíthető, törökös ihletésű desszert.

Ha nincs fagylaltgépünk akkor készítsünk granitát vagy jégkását! Egyszerű és bármilyen gyümölccsel kísérletezhetünk. Mautner Zsófia egy görögdinnyés, kávés és egy pikánsabb paradicsomos változatot mutat be.

A kánikula miatt grillcsirkét vásároltunk, hogy ne kelljen sütni-főzni. Mautner Zsófia frissítő salsákat készített hozzá: egy gyömbéres-nektarinost, egy fűszeres mentasalsát, és egy klasszikus mexikói, paradicsomos változatot.

Pénteken megnéztük a Kossuth téri termelői piacot, szombaton a Csörsz utcai bio piacot, vasárnap pedig a nemrég nyílt háztáji piacot a Szimpla Kertben.

Mautner Zsófia grillezett tőkehalhoz salátát kever vinaigrette öntettel, majd a klasszikus ízeket két apró trükkel teszi még izgalmasabbá.

Mautner Zsófia háromféle kencét és salátát készít, melyeket kenyérre kenhetünk, de jól passzolnak a sültekhez is a grill-partykon. Friss ízek, a török konyha jegyében.

A Cinque Terrén nincs olyan kert, amelyben ne lenne citromfa. Így aztán sok finom citromos termékre bukkantunk a helyi kis boltokban. Cesare mesélt nekünk a citrom felhasználásáról, Mautner Zsófi pedig egy nagyon egyszerű, de annál finomabb citromos krémet, azaz citromos sabayon-t készített mindössze nyolc perc alatt. Készítették: Mautner Zsófia, Szemere Katalin, Vörös Eszter, Perjéssy gábor

A magyar gasztronómia krémje vonult fel idén is a Gourmet Fesztiválon. Mautner Zsófia és Szemere Katalin az első mustra kedvenceit mutatja be, így láthatunk kovászos uborka nyalókát, csirkeosztrigát, de különleges fagyikat is. Gasztrokalandozás a Millenárison. Készítette: Szemere Katalin, Vörös Eszter

Filippo, a népszerű manarolai Porticciolo étterem szakácsa három gyors pastát mutatott nekünk, az egyik a ház specialitása. Nem kell megijedni, más alapanyagokból is el lehet őket készíteni, csak a trükkök a fontosak, melyeket most feltárunk a videóban. Olasz gasztrotúránk negyedig kalandja. Készítették: Szemere Katalin, Vörös Eszter, Perjéssy Gábor

A Chili a szembe stábja az olasz Liguriába, azon belül Cinque Terrére utazott, hogy a helyi specialitásokat tanulmányozza. A túrából 6 videó készül, a harmadik részben Alberto Mautner Zsófiával tésztát főz, hozzá pesztót és diószószt készít. [url=http://www.noltv.hu/cimkek/video/olasz%20gasztrot%FAra]Az előző részek itt: Focaccia és a farinata, Szardella[/url]

A fúziós konyha keresztapjának nevezet Peter Gordon mutatta be séftudományát Budapesten. A vendégek előtt, mintegy látványkonyhaszerűen keverte az ízeket és varázsolt különleges, de ízletes falatokat az asztalokra.

Mautner Zsófia vaníliás-fehércsokoládés krémtortát készít friss eperrel. Mutatós, ízletes vendégváró sütemény negyed óra alatt, ráadásul a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.

Nelida Scapparone és Francesca Ricco stábunknak a festői Monterossoban megmutatja milyen az, amikor ők napokra, a szardella pedig évekre ki sem látszanak a sóból, milyen egyszerű is kibelezni a kis halat, és hogyan kell fogyasztani az évekig elálló finomságot. A Chili a szembe! stábja az olaszországi Cinque Terrére utazott, hogy a helyi specialitásokat tanulmányozza. A túrából 6 videó készül, az első rész: [url=http://www.noltv.hu/video/4330.html]Focaccia és farinata[/url]

A Chili a szembe stábja az olasz Liguriába, azon belül Cinque Terrére utazott, hogy a helyi specialitásokat kipróbálja Mautner Zsófiával. A túrából 6 videó készül, az első részben Alberto, az argentin származású pék mutatja be, hogyan készül a két jellegzetes tészta, a focaccia és a farinata. Készítette: Szemere Katalin, Vörös Eszter, Perjéssy Gábor

Ismét játszunk! Küldjék be receptjeiket, a legjobb ötlet ugyanis főzőtanfolyamot ér a Chefparade Főzőiskolában! A mai epizódban Mautner Zsófia wokos sertésszűzet süt kaliforniai paprikával és uborkával, egy olyan kínai húsos ételt, melyben frissek a zöldségek, és nem merül el minden a túl édes, keményítős szószokban.

A KitchenArt lakásétteremben jártunk, ahol Bernáth József főzött az ismeretlenül összejött tízfős társaságra. A fiatal szakácstehetség Lyonban és Londonban a legnagyobb francia séfeknél dolgozik már évek óta, többek között a 27 Michelin-csillagos Joel Robuchonnál. Megnéztük, hogyan is zajlik egy ilyen vacsora. Készítette: Szemere Katalin, Vörös Eszter

Gasztronómiai sorozatunkban Harmath Csaba borszakértő a fiatalok körében egyre népszerűbb budapesti borbárok közül mutatja be három kedvencét. Kiderül, hogyan kell csuklóból tekerni, mi az a Junibor, mennyit kell önteni egy jó pohárba, hogy behozza az árát. Főszerepben: DiVino, Innio, Drop Shop Borbár.

Mautner Zsófia az utolsó pillanatban is bárhol beszerezhető egyszerű alapanyagokból, egy kezdő kalácssütögető számára is könnyen elkészíthető recept alapján süt egy sós és egy édes húsvéti kalácsot.