Hold bisztró
A Holdraszállás kétségtelenül megtörtént. Még Neil Armstrong, a negyven évvel ezelőtti neves esemény főhőse is jelen volt, igaz, csak klasszikussá vált mondata révén: „Kis lépés az embernek, hatalmas lépés az emberiségnek”. Ezt olvashatták a Hold bisztró megnyitójának résztvevői azon a palatáblán, amelyen az ünnepélyes pillanatok elmúltával a napi menü sorjázik majd.

De tudósításunk még az ünnepi percekről, a megnyitásról szól. Hétfőn este fogadta első vendégeit a budai Városmajor utca 88. szám alatt megnyitott, a szomszédos Fabius Panzió olasz tulajdonosának érdekeltségi körébe tartozó Hold bisztró. Mint Bodansky György, az étterem vezetője fogalmaz: - Noha a design a Holdat jeleníti meg, leendő vendégeinket földi javakkal szeretnénk elhalmozni, s úgy tekintünk az étteremre, mint a gasztronómia templomára.

A Goldból ismert mesterséf, Kerekes Sándor a garancia arra, hogy az étlapot olvasgatók ne essenek kómába az unalomtól. Már ha egyáltalán lesz étlap, mert mint a séf fogalmaz: a vendégeket inkább csak orientálni szeretnék, milyen gasztronómia élmények várnak rájuk, de étlapra ne számítsanak. Már csak azért sem, mert Kerekes Sándor az esetek túlnyomó többségében sütés-főzés közben találja ki az ételeket. A hatfogásos vacsoramenüben tehát csak az a biztos, hogy vér folyik majd, nem is kevés.

Kerekes Sándor mesterséf, a Hold bisztró szakácsa
A mesterséf ugyanis eltéphetetlen kapcsolatban áll a vérrel, s minden egyéb belsőséggel, még a pudingokat is azzal festi. De ott szerepel a hatfogásos vacsoramenüben (ára 5900 forint) a hal is, amelynek érdekessége, hogy helyben füstölik, míg a húsok tiszta ízüket a sous-vide technológiának köszönhetik.

A vacsorán felszolgált ételeket a bisztró belga apátsági sörei kísérték gyomorpuffasztó útjára. A választékban szerepelt a Tripel Karmeliet, a Castel Rouge, a Satan Red, a Blanche de Bruxelles és a Corsendonk, de megkóstolhattuk a Nyers Csaba főzte magyar kölessört is, ami semmiben sem maradt el nagy nevű belga versenytársaitól.
Az alapvetően az ínyencekre - s ezen belül a mesterséf 3000 levelezőpartnerére - számító bisztró ebédeltet is (1870 forintért), s aki nem vállalja a 6 fogásos vacsorát, felezhet is (3200 forintért). A Holdraszállást megejthetik minden nap 12-15 és este 19-23 óráig. Vigyázat, aki este 8 után érkezik azt kockáztatja, hogy lemarad a legelső fogásokról.