
Gyors szilvásgombóc
| Elkészítés: |
|
Hozzávalók négy fő részére: |
Egy lábasban felforraljuk a vizet, és hozzáadjuk a vajat.
Amikor újra felforr, mérsékeljük a lángot és kisebb adagokban, fakanál segítségével hozzádolgozzuk a lisztet. Addig keverjük, míg egyenletes, sima tésztát kapunk.
A tűzről lehúzva hűlni hagyjuk.
Mikor langyos, egyesével beledolgozzuk a tojásokat. (Ez eltart egy kis ideig- a fakanál hátuljával a legkönnyebb végezni a műveletet.)
Az így kapott tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kb. 2-3 cm átmérőjű hengerré sodorjuk, és 24 egyenlő részre osztjuk.
A tésztadarabokat egyesével lisztes kézzel kilapogatjuk, beleteszünk egy fahéjas cukorba hempergetett fél szilvaszemet, és gombóccá formáljuk.
Eközben bő, sós vizet forralunk, ebben főzzük (több adagban) a gombócokat, míg feljönnek a víz tetejére.
A kész gombócokat lecsepegtetjük és a vajon pirított zsemlemorzsába forgatjuk.
|
12 kisebb szilva 10 dkg kristálycukor 1 tk őrölt fahéj 10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg vaj tésztához 15 dkg liszt 2 egész tojás 5 dkg vaj 2,5 dl víz
|
További recepteket és étteremkritikákat talál Gasztro rovatunkban >>
|