A Magyar Házban, amely hajnalig nyitva van, két konyha működik, a külső térben egy debreceni kolbászos és egy kürtőskalácsos food truck. A debrecenit Harmath receptje alapján helyben készítette egy kolbászokat árusító hely. A kürtőskalácsot sütők a Riótól 850 kilométerre lévő Curitibából jöttek el, Magyarországon járva megtetszett nekik a sütemény, megszerezték a receptet, és remek tésztát gyártanak.
A konyhának helyi, brazil csapata van. Magyarországról kötelező velük dolgoznia Sándor Rodrigónak, a Costes Downtown chef de partie-jának (egy konyharészleg csoportvezető séfje) és barátnőjének, Nagy Annának, a Salon étterem pastry chefjének (cukrászséfjének). Ők felügyelik a konyhát, és igyekeznek magyar ízeket csempészni a fogásokba, ami nem könnyű.
Brazíliában szigorúan szabályozzák ugyanis, mit lehet bevinni az országba. A nyers ételeket a legritkább esetben. Még diplomáciai nyomásra sem engedték be például a tv-paprikát. Minimális kolbászt becsempésztek a konyhára, és az ásványvizek között némi pezsgőt is.
A helyi alapanyagok közül remek a marhahús és a bárány, a libamáj, a zöldségeknek kicsit más az íze, így a zöldségalaplé sem olyan, mint hazánkban. A minap hortobágyi palacsinta helyett batyut készítettek réteslapból, az elmúlt napokban imádták a vendégek a konfitált malachasalját konfitált hagymával és fokhagymával. Nagy Anna remek zserbója és Eszterházy-tortája után megnyalták mind a tíz ujjukat.
3000 palack magyar bort vittek a pezsgő, a pálinka és az unikum mellé. Az aquabárban 50-féle magyar ásványvíz közül választhat a betérő. Várják az olimpiai csapatot, a szurkolókat, akik magyar kommentátorokkal hallgatnák a meccseket, az olimpiai bizottságból bárkit, aki tárgyalásra vagy fogadásra érkezik. A külföldi vendégek megnézhetnek egy kiállítást Magyarország vizeiről, vagy azt a szobát, amelyben a 2024-es olimpia megrendezésére pályázó Magyarország bemutatkozik. A köztársasági elnök már kétszer látogatott el hozzájuk. Áder János nem magyar ízekre vágyott, hanem kedvencét, a rákot kérte. Friss kókuszreszelékbe forgatva készült az étel.
