Hangulatos pincék és gyönyörű táj fogad a műemlékileg védett, háromszintes pincesoron, Villánykövesden, ahol a Tiffán pincészet borkóstolóján vettünk részt.

Új bormárkanév született Egerben: az Egri csillagok írója születésének százötvenedik évfordulója tiszteletére „Gárdonyi-bort” alkotott tíz egri borászat.

Újabb fejezettel bővült az EU és Kína közötti kereskedelmi vita: a kínai kereskedelmi minisztérium közölte, hogy vizsgálatot indít az unióból érkező borokkal szemben. A döntés válaszlépés lehet a Kínából származó napelemekre kivetett dömpingvámra.

A venezuelai katolikus egyháznak már csak két hónapra elég tartaléka van a borból.

„Egy kis kadarka segít a bajba, máris nem vagyok zavarba” – dalolja Bunyós Pityu, aki – ki gondolná? – bokszolóból lett a magyar lakodalmas zenei szcéna Lemmy Kilmistere, manapság pedig az egyik legnézettebb televíziós félvalóságshow megbecsült szereplője. Hiszek Bunyós úrnak, mert a kadarka tényleg segít a bajba’.

A szekszárdi borvidék széles választékából kaphatott ízelítőt az a borrajongó, aki május huszonnegyedikén ellátogatott a Petőfi Irodalmi Múzeum dísztermében a Szekszárd Borvidék Nonprofit Kft. jóvoltából megrendezett Borok és Borászok Szekszárdról című rendezvényre.

A ballagás után évfolyamtársai többsége utazott, autót vett, vagy egyszerűen elszórakozta a rokonoktól kapott érettségi pénzt. Benedek Péter másra költötte az ajándékot: földet vásárolt a Gyöngyöstarjántól nem messze fekvő Epreskertdűlőben. Ott, azon a területen, ahol családja már generációk óta foglalkozik szőlővel.

Először rendeznek kizárólag tokaji borokat felvonultató aukciót. A Tokaji Borlovagrend Egyesület (TBE) által szervezett Tokaji borárverésnek a sárospataki vár ad otthont szombat este.

Régóta ismerkedem ezzel a fokozatosan kiépülő pincészettel, és higgyék el, egészen más ez, mint csupán egyetlen alkalom pillanatfelvételével rögzíteni a látottakat. Néhány éve egy régi lakóépület bővítésével és áramvonalasításával kezdődött a fejlesztés. Fogadó, tárgyaló, kóstoló települt bele – állapota miatt viszont nemcsak a tetőt kellett teljesen elbontani, de néhol egész falrészeket is.

– Gyerekként hagytam el az országot. Amikor visszajöttem, próbáltam meggyőzni a környékbeli gazdákat, hozzunk létre valamit közösen. Olyan bizalmatlanok voltak, hogy kénytelen voltam egyedül belevágni – mutat körbe birtokán Stefan Csaszar, a Cezar pincészet tulajdonosa.

Tarnaleleszi falusi gyerek volt, családjában nem akadt borász, azon a vidéken inkább növénytermesztésből, állattartásból éltek az emberek. Aztán bekerült az egri Gárdonyi Géza Gimnáziumba, s mivel Egerben akkoriban a középiskolásoknak kötelező volt tanévkezdés után három hétig ingyenes mezőgazdasági munkán részt venni, így minden szeptemberben szüretelt.

Végy egy kiváló szakácsot, valamint csokornyi magyar borászt a legjavából, adj hozzá ötleteket és lelkesedést, mindezt fűszerezd jókedvvel titkos kerted friss hajtásaiból – a hatás nem marad el. – Harmadszor veszek részt a Zwack Izabella Borkereskedés főzőversenyén, de ma igazán kíváncsi vagyok. Tartok tőle, hogy a „borgyilkos” kínai konyha ízei mellett a boraink háttérbe szorulnak – kanyarítja magára a kötényt Légli Géza, a Kislaki Bormanufaktúra borásza, aki a tésztafőzők csapatát erősíti. Wang mester szecsuáni ételeit a hazai borásztársadalom krémje készíti el, az öt fogást szakértő zsűri értékeli.

A Magyar Tudományos Akadémia elnöke, Pálinkás József nem kedveli a pálinkát. Ha meghívják egy disznóvágásra, napindítóként elfogad egy stampedlivel, de sokkal szívesebben iszik egy, adott esetben két pohár bort egy finom vacsorához.

Egy bor illatát nem könnyű meghatározni, szubjektív, ki milyen aromákat érez. Az viszont vitathatatlan, hogy egy jó bornak jellegzetes, finom illata van. Többek között ez inspirálta Adam Anderson vörösbor illatú szappanját.

Távozik posztjáról a Tokaj Kereskedőház vezérigazgatója. Utóda a pénzügyi szektorból érkezhet.

– Azért jöttem a fővárosba, hogy tanuljak – mosolyog szerényen a három éve Szegedről indult fiatal séf, aki ma az INNIO borbár konyháját vezeti. Kurucz Attila nem sajnálja az időt a kóstolásra, és szenvedélyesen kutatja az ízek összhangját. Mitől jó egy borvacsora? Alapvetően a minőségi boroktól és a kiváló ételektől. Ám mindez még nem elég, ki kell választani a legjobbak közül az éppen oda illőt – az ideális párt –, hogy bor és étel egymást erősítve, tökéletes harmóniában kerülhessen az asztalra. Kurucz Attila azt vallja, ehhez első lépésként meg kell találnunk az illető borra legjellemzőbb illat- és ízjegyeket.

A bor drágulását jósolják a szakértők 2013-ra: az áremelkedés akár a 10 százalékot is elérheti.

Egy új, spanyol tanulmány szerint napi 1-2 pohár bor segít megelőzni, valamint leküzdeni a depressziót. A rossz hír az, hogy a dolog csak a nőknél működik, a férfiaknál nem mutatták ki a bor efféle hatását.

Rajongva tiszteli a nagynevű borászokat, és folyton meglepődik, hogy maga is közéjük tartozik. Igazi szeretetgombóc, százhúsz kiló elomló boldogság. A Bëlga így énekelt róla: „piros Marlbit szívva csinálja a borát / Tokajon a 100 pontos Áts Karcsi, a király”. Máig nagy dohányos, bár azt ígéri, januártól kevesebbet szív majd. S hogy miért 100 pontos? Az amerikai Wine and Spirit magazin 2006 decemberében a Royal Tokaji borászat 1999-es eszenciáját 100 pontra értékelte.

Jönnek az ünnepek, ízletes ebédek és vacsorák követik egymást. Felmerül azonban a kérdés: milyen borok illenek leginkább a karácsonyi menühöz? Gál Helga, az első magyar női sommelier segít italt választani az ünnepi asztalra.